viernes, 27 de septiembre de 2013

PALMERITAS DE HOJALDRE PASO A PASO





    Hoy os traigo una receta que no es una receta. Os voy a enseñar como hago las palmeritas de hojaldre.

    Seguro que la mayoría de vosotros las sabéis hacer igual o mejor, pero no podía dejar de ponerlas en el blog, ya que son un clásico en mi casa.

    Ya os comenté más de una vez que el objetivo principal de este blog, es ir reuniendo todas las recetas que gustan a la familia, y estas palmeritas, sin duda, son unas de las cosas que más nos gustan a todos !

    A los que tenéis hijos os animo a que las hagáis con ellos un día para merendar. Os aseguro que pasaréis una tarde muy divertida, además de disfrutar de una riquísima merienda.

    Así que sin más, vamos allá. Perdonar las cutrifotos de móvil. ;)

INGREDIENTES:

- Una plancha de hojaldre. Yo compro del refrigerado, no el congelado. Pero vale cualquiera de los dos.
- Azúcar.

PREPARACIÓN PASO A PASO:

Estirar el hojaldre sobre un papel de horno, espolvorear bien de azúcar, y pasar suavemente el rodillo para que la masa se impregne del azúcar.
Doblar hacia el centro, espolvorear de azúcar y volver a pasar el rodillo muy suave.
 
Volver a doblar hacia dentro y espolvorear con azúcar.
 
Ya no usamos rodillo. Para que el azúcar se pegue a la masa, ponemos por encima el papel y pasamos la mano por encima sin hacer mucha fuerza.
Doblamos la masa, volvemos a espolvorear azúcar.
 
Ponemos el papel y pasamos la mano para que se pegue el azúcar.

Vamos cortando el rollo de hojaldre en tiras de 1 cm de grosor
.
 
 
Colocamos las palmeras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y las aplastamos un poco con la mano.


Hornear a 200ºC unos 9-10 minutos. Les damos la vuelta y las horneamos unos 2-3 minutos más.


Sacar del horno, dejar enfriar en una rejilla, y listas para comer !!!


¡¡ BICOS !!
 



miércoles, 18 de septiembre de 2013

VASITOS DE CHOCOLATE BLANCO Y MORAS

 
 
 
    Holaaaaaa !!!
 
    Ya era hora de actualizar el blog, ya era hora de volver a la rutina ! Os he tenido muy abandonados, así que espero que me disculpéis.
 
    Los que me conocéis sabéis que en verano dejamos el piso, y nos vamos a una finca estupenda dónde estamos de maravilla. Nos encanta estar allí: campo, relax, tranquilidad, desconexión, paseos en bici, barbacoas, piscina.... vamos un lujo.
 
    Lo que no tenemos es conexión a internet, así que seguir con el blog activo en verano, resulta muy complicado. Eso si, a través del móvil seguí "cotilleando" Facebook, twitter  e Instagram todo lo que pude, la desconexión nunca es total... jajajaja  
 
    Instagram... que puedo decir de Instagram... pues que fue el gran descubrimiento del verano. Me confieso: ¡¡ Totalmente enganchada !!. Rápido, dinámico, visual, me encanta ! Así que todos los que tengáis cuenta de Instagram os invito a que me sigáis allí, como no podía ser de otra manera mi nombre es: Bikisimas.
 
    Otro de los motivos de abandonar el blog fue un pequeño accidente doméstico a finales de Junio. Me hice un corte bastante feo en la muñeca derecha. Me dieron varios puntos, y al estar justo en la zona de flexión, teniendo en cuenta que soy diestra, pues bueno, que mucho no podía hacer , la verdad. Pero me curó de maravilla así que nada, un pequeño susto más que superado !!!
 
   



    Uno de los placeres del final del verano es ir a recoger moras silvestres. Nos ponemos botas y guantes, y nos vamos los cuatro a pasear por el monte en su búsqueda. Siempre volvemos con un buen cargamento, además de muchos pinchazos y arañazos, pero merecen la pena, porque nos encantan !

   Lo que más me gusta hacer con ellas es mermelada. La pongo en las tostadas, en el yogur natural, acompañando un bizcocho, encima de la tarta de queso...  y para este postre que hoy os traigo, que es fácil, facilísimo y rico, riquísimo.


INGREDIENTES PARA CUATRO VASITOS:

Para la mermelada de moras:

- 500 grs. de moras.
- 250 grs. de azúcar.
- El zumo de medio limón.

Para la crema de chocolate blanco:

- 150 grs. de chocolate blanco.
- 200 ml. de nata líquida.
- 200 ml. de leche.
- 1 sobre de cuajada.

PREPARACIÓN:

Para la mermelada:

- Lavar las moras, mezclarlas con el azúcar y el zumo de limón, y dejar macerar mínimo un par de horas, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar.
- Poner a cocer a fuego moderado unos 30 - 40 minutos.
- Durante la cocción ir desespumando  ( quitar la espuma que se forme, que son las impurezas de la fruta y el azúcar. Así la mermelada queda más clara ) y removiendo, para que no se pegue.
- Cuando tenga la textura deseada apartar de fuego y envasar.
- Si no queréis que tenga trozos, la pasáis por la batidora o el tamiz 5 minutos antes de que esté lista, y la termináis de cocer.

Para la crema de chocolate:

En Thermomix:

- Poner todos los ingredientes dentro del vaso y programar 7 minutos, a 90º y velocidad 5.

A mano:

- Separamos 100 ml de leche y disolvemos en ella el sobre de cuajada.
- En un cazo ponemos a calentar la nata y el resto de la leche.
- Añadimos el chocolate y vamos removiendo hasta que se derrita.
- Cuando empiece a hervir le incorporamos la mezcla de leche y cuajada y removemos.
- Cuando vuelva a hervir y notemos que esté espesando, la apartamos del fuego.

Montaje:

- Repartimos la crema en los vasitos, y lo ponemos en la nevera para que termine de cuajar y se enfríe.
- Antes de servir ponemos encima una buena cucharada de la mermelada.

    Cómo veis es un postre muy fácil, inspirado en la famosa tarta de Tres Chocolates que yo también hago en vasitos, como podéis ver AQUÍ .

   Espero que os guste y os animéis a hacerlo. Podéis poner la mermelada que más os guste !!

    Un bico grande para todos.

    Gaby.